1/8 l Wasser
150-200 g Zucker
4 Nelken
1/4 Stange Zimt
1/2 l Grapefruitsaft
1/4 l Orangensaft
1/4 l Apfelsaft
Das Wasser mit dem Zucker und den Gewürzen zum Kochen bringen und
abgedeckt etwas ziehen lassen.
Durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen und den Grapefruit-, Orangen-
und Apfelsaft zugeben.
Die Flüssigkeit wieder erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Mit Zucker abschmecken und in Tee-Gläser füllen.
Viel Erfolg und Prost
1 Päckchen roten Wackelpudding (Himbeere)
1 Päckchen Vanillepudding
1 Päckchen Schokopudding
die jeweils angegebenen Mengen
Zucker, Milch und Wasser
Zuerst bereitet man die rote Grütze
(bzw. den roten Wackelpudding) nach Anleitung zu und gibt ihn in eine große
Glasschüssel.
Danach wird der Vanillepudding zubereitet und mittig in den Wackelpudding
gegossen - langsam gießen.
Zuletzt bereitet man den Schokopudding zu und gießt ihn wiederum in die
Mitte des Vanillepuddings.
Für etwa 12 Schoko-muffins braucht man:
Butter und Mehl für die Form
30 g Butter
60-80 g Schokolade
(z.B. Block- oder Zartbitterschokolade oder Kuvertüre)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 gehäufte EL Kakao
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Milch
2 Eier
Zubereitung
Den
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Die Vertiefungen in der Muffinsform
mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.
Oder: In jede Vertiefung ein Papierförmchen setzen.
Die Butter in einem kleinen Topf bei
mittlerer Temperatur schmelzen.
Die Schokolade mit einem scharfen
Messer in Stückchen schneiden.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver,
Kakao, Zucker und Vanillezucker vermischen.
In einer zweiten Schüssel
Milch, Eier und die geschmolzene Butter verrühren.
Die Eimischung zu der
Mehl-Kakao-Mischung geben und kurz (!) mit den Quirlen des Rührgeräts
verrühren - nur so lange, bis alles vermischt ist. Wenn man länger rührt,
wird der Teig klebrig!
Die Schokoladenstückchen ebenfalls
unter den Teig rühren. Den Teig mit einem Esslöffel höchstens
dreiviertelhoch in die Muffinsvertiefungen füllen.
Das Muffinsblech (mit
Topfhandschuhen!) auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und etwa
15 bis 20 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn sie oben aufreißen.
Das Blech aus dem Backofen holen.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig
herausnehmen und ganz abkühlen lassen.
Für Nuss-Fans:
Zusätzlich 2 EL gehackte Nüsse unter den Teig rühren.
Wer’s gern süß mag:
Aus 125 g Puderzucker, 1 gehäuften EL Kakao, 1 TL Vanillezucker und 3 bis
4 EL Milch einen Schokoguss anrühren und auf die abgekühlten Muffins
pinseln. Tipp: Smarties oder Gummibärchen in den Guss drücken.
Noch schokoladiger schmecken die
Muffins, wenn man dunkle oder helle Kuvertüre darauf träufelt.
Viel Erfolg und Guten Appetit!
1 unbehandelte Zitrone
1 Vanilleschote, ausgekratzt
150 g weißer Kandiszucker
1 l schwarzer Tee
Zubereitung
Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Schale spiralförmig abschälen, dann den Zitronensaft auspressen. Tee mit Kandiszucker, Vanilleschote, Vanillemark, Zitronensaft und Zitronenschale aufkochen, dann ca. 12 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, heiß in Gläser füllen und servieren.Viel Erfolg und Prost
2
Tassen feine Haferflocken
2 Tassen Milch
¼ TL Zimt
1 Eßl. Öl
Zubereitung
Alles zusammen in eine Schüssel geben und zu einem
dickflüssigen Teig verrühren.
1-2 Eßl. Teig ins gefettete
Waffeleisen geben und etwa 4-5 Min. backen
Die Waffeln bleiben kross, wenn
sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
Dazu schmecken Zimtsahne oder
Fruchtsahne sehr gut.
Viel Erfolg und Guten Appetit!
Nusstörtchen
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
3 Eigelb
250 g Haselnüsse gemahlen
375
g Mehl
Guss:
2 Eiweiß
125 g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
Haselnüsse
Zubereitung:
Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten , dünn ausrollen und
mit Keksform ausstechen. Eiweiß mit Puderzucker und Vanillezucker zu
Schnee schlagen. Die Plätzchen damit bestreichen und 1/2 Haselnuss in
die Mitte darauf setzen. Anschließend bei 170°C hell backen.
Viel Erfolg und Guten Appetit!
Die sind nett und schmecken lecker! Die
Kinder werden begeistert sein
Man nehme: - kommt darauf an,
ob man es sich einfach machen will:
Also ich habe es mir mal einfach
gemacht und eine Backmischung für süßen Hefeteig
genommen. Oder man macht sich den Teig selbst. Dabei sollten Sie
einkalkulieren, dass diese selbstgemachten Teige in der Regel
länger gehen müssen
Für selbstgemachten Teig brauchen
Sie z.B.:
500g Mehl,
1 Päckchen Trockenhefe,
1 Eßl. Zucker,
1/2 Teelöffel Salz,
1 Ei,
knapp
einen Viertelliter lauwarme Milch
50 g lauwarme Butter .
Rosinen als Augen
und wenn Sie die Brötchen schön golden haben wollen, sollten
Sie noch 1 Eigelb
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und
diesen ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den
Backofen auf 200°C vorheizen. Nun werden händchen-große Kugeln aus dem
Teig geformt. Einen Rest übrig lassen, aus dem werden dann ganz kleine
Kügelchen geformt, etwa 2-3 cm im Durchmesser und immer drei pro
Brötchen. Eine Kugel wird immer etwas unterhalb der Mitte auf das
Brötchen aufgesetzt - das wird die Nase - die zwei anderen werden als
Ohren links und rechts oben an die Seite des Brötchens gedrückt. Nun
werden die (Augen) Rosinen seitlich etwas oberhalb der Nase eingedrückt.
Man kann nun die Brötchen noch mit verquirltem Eigelb mit Milch
einpinseln, dann werden sie schön golden. Zum Schluss werden die
Brötchen bei 200°C etwa 20 Minuten gebacken.
Viel Erfolg und guten Appetit
Quark-Öl Mäuse
Zutaten:
250g Magerquark (20% Fett)
10 Eßl. Speiseöl
1 Ei
Prise Salz
400g Mehl
1/2 P. Backpulver
Nüsse und Rosinen zum Dekorieren. Wer keine Nüsse nehmen kann oder will, der sollte es mal mit Smaties oder ähnliches probieren.
Backpapier
1Ei zum bestreichen
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180`C vorheizen und das Backblech mit dem Backpapier auslegen.
2. Zuerst das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Backpulver verrühren. Dann die Prise Salz und das Ei dazugeben. Als nächstes den Magerquark und das Speiseöl dazugeben und alles gut, zu einem Teig verkneten.
3. Jetzt könnt Ihr aus dem Teig die Mäuse formen, ob diese groß oder Klein sein sollen bleibt euch überlassen. Doch wenn Ihr kleinere Mäuse formt, dann reicht euch der Teig länger und Ihr könnt mehr Mäuse machen. Außerdem lässt sich eine kleine Maus besser essen. Die Mäuse legt Ihr auf dem Backblech aus.
4. Das übriggebliebene Ei müsst Ihr verquirlen und die Mäuse damit bestreichen. Nun könnt Ihr den Mäusen mit den Nüsse und Rosinen oder Smaties usw. ein Gesicht geben .
5. Jetzt müssen eure Mäuse noch ca. 15 Min. bei 180`C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Viel Erfolg und Guten Appetit!
Tigerzungen:
Zutaten:
4 Eiweiß
180g Zucker
1.Vanilleschote
160ml Sahne
230g Mehl
150g Vollmilch - Kuvertüre
Backpapier
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180`C vorheizen und das Backblech mit dem Backpapier auslegen.
2. Die Eiweiß mit dem Mixer steifschlagen. Den Zucker mund das herausgelöste Vanillemark zu den Eiweiß geben, bis sich der Zucker aufgelöst hat. die Sahne steifschlagen. Das Mehl und die steife Sahne vorsichtig unter den Eischnee heben.
3. Den Teig in einen Spritzbeutel, mit einer sehr dünnen Tülle füllen. Etwa 10cm lange Zungen mit reichlich Abstand auf das Backblech spritzen.
4. Die Tigerzungen ca. 15Min. backen bis diese Goldfarbene sind.
5. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Die etwas abgekühlten Tigerzungen mit einem Ende die flüssige warme Kuvertüre tauchen und diese fest werden lassen.
Viel Erfolg und Guten Appetit!
1Kg Erdbeeren frisch od.
Tiefgefroren
100 g Zucker od. Honig
1 Zitrone
1 ½ Liter Wasser
frische Minze als Decko
1.
Die frischen
Erdbeeren waschen und putzen. Oder die tiefgefroren Erdbeeren auftauen
lassen. Dann die Erdbeeren im Mixer Pürieren. Das Püree durch ein
frisches Küchentuch drücken und dann den Zucker bzw. Honig mit dem Saft
verrühren.
2. Die Zitrone auspressen und zu dem Erdbeersaft geben den Saft gut kühlen. Kurz vor dem Servieren mit dem Mineralwasser auffüllen. Die Gläser mit frische Minze dekorieren.
Viel Erfolg und Prost
Vanillehörnchen:
Zutaten:
300 g Mehl
50 g gemahlende Mandeln
50 g gemahlende Haselnüsse
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
200 g Butter
5 Päckchen Vanillezucker
1/2 Tasse Puderzucker
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Nach dem Kaltstellen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Kleine Teigstücke abnehmen, diese zu fingerdicken Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 190 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen. In der Zwischenzeit werden Vanille- und Puderzucker miteinander vermischt. Die gebackenen noch warmen Hörnchen vorsichtig in der Zuckermischung wenden. Fertig
Viel Erfolg und Guten Appetit!
Lasst es Euch schmecken.
Viel Erfolg und Guten Appetit!
Viel Erfolg und Guten Appetit!
Fertig ist die Keks-Krippe
Viel Erfolg
Viel Erfolg und Guten Appetit!
Viel Erfolg und Prost
Autor: Monika Orth